Ingredientes
Para a Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 xícara de água morna
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
Para o Recheio
- 500g de carne moída (pode ser carne de cordeiro, bovina ou mista)
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 colher de sopa de hortelã picada (opcional)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta síria a gosto
Modo de Preparo da esfiha de carne
1. Dissolva o açúcar e o fermento na água morna. Deixe descansar por 5 minutos.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o leite morno e o óleo. Adicione a mistura de fermento.
3. Amasse a massa até obter uma consistência homogênea. Cubra e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
4. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma frigideira, refogue a cebola até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
5. Adicione os tomates, a salsinha, a hortelã, o suco de limão, o sal, a pimenta e a pimenta síria. Cozinhe por mais alguns minutos até os ingredientes estarem bem misturados.
6. Pré-aqueça o forno a 220°C.
7. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato circular.
8. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
9. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando uma borda.
10. Asse as esfihas em uma assadeira untada por 15-20 minutos, ou até dourarem.
Ao seguir esses passos simples, você estará prestes a saborear esfihas de carne autênticas e caseiras. Essa receita não só captura a essência do Oriente Médio em cada pedaço, mas também convida você a se tornar o chef por trás desse prazer culinário. Delicie-se com o resultado e compartilhe a alegria de uma esfiha de carne preparada com carinho e tradição. Bom apetite!
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