Como fazer uma dobradinha de feijão branco

Ingredientes da dobradinha de feijão branco

• 500g de dobradinha (estômago do boi) limpa e cortada em tiras
• 500g de feijão branco
• 1 cebola grande, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 folhas de louro
• 2 tomates maduros, picados
• 1 pimentão verde, picado
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 cenoura, picada em rodelas finas
• 1 colher de chá de colorau (urucum)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo da dobradinha de feijão branco

Preparando a dobradinha

1. Em uma panela grande, coloque a dobradinha cortada.
2. Cubra com água e leve para ferver. Cozinhe por 10 minutos.
3. Escorra a água e reserve.

Preparando o feijão

1. Deixe o feijão branco de molho em água durante a noite.
2. No dia seguinte, escorra a água do molho e lave o feijão em água corrente.

Cozinhando o feijão

1. Em uma panela grande, coloque o feijão lavado e cubra com água.
2. Cozinhe o feijão em fogo médio até que esteja macio. Isso pode levar de 30 minutos a 1 hora, dependendo da qualidade do feijão.
3. Adicione sal a gosto durante o cozimento, mas evite colocar muito sal no início, pois isso pode endurecer o feijão.

Preparando o refogado

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.

Montando a dobradinha

1. Adicione as tiras de dobradinha cozida à panela com a cebola e o alho refogados.
2. Acrescente os pimentões, a cenoura, o tomate, o colorau e as folhas de louro.
3. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.

Finalizando a dobradinha de feijão branco

1. Adicione o feijão branco cozido à panela da dobradinha.
2. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se misturem.
3. Corrija o sal e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
4. Finalmente, adicione a salsinha e a cebolinha picadas.

Sirva sua dobradinha de feijão branco quente, acompanhada de arroz branco, se desejar. É um prato saboroso e reconfortante, perfeito para os amantes da cozinha brasileira. Bom apetite!

Como fazer um feijão com maxixe maravilhoso

Para ver outras receitas deliciosas como esta clique aqui.