Como fazer uma carne de panela com legumes deliciosa

Ingredientes

• 500g de carne para panela (coxão mole, acém, etc.)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras, cortadas em rodelas
• 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
• 1 abobrinha, cortada em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 2 xícaras de caldo de carne
• 1 xícara de vinho tinto seco

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
3. Acrescente o vinho tinto para deglacear, raspando o fundo da panela para soltar os sabores.
4. Coloque as batatas, cenouras, abobrinha, louro e alecrim na panela.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e despeje o caldo de carne.
6. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
7. Após o tempo, verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

Para acompanhar essa deliciosa carne de panela com legumes, lhe sugerimos esse maravilhoso purê de mandioquinha, que combina perfeitamente com os sabores e texturas da carne de panela, além de se tornar um acompanhante tradicional dessa receita. Aproveite!

Acompanhamento – Purê de Mandioquinha

Ingredientes

• 500g de mandioquinha, descascada e cortada em pedaços
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal a gosto
• Noz-moscada ralada (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe a mandioquinha em água com sal até que esteja macia.
2. Escorra e amasse a mandioquinha até obter um purê.
3. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o purê.
4. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo bem para obter uma consistência cremosa.
5. Tempere com sal a gosto e, se desejar, adicione um toque de noz-moscada.

Sirva a carne de panela com os legumes sobre uma cama generosa de purê de mandioquinha. Bom apetite!

Em conclusão, essas receitas não são apenas um banquete para o paladar, mas uma celebração da tradição culinária que une as pessoas ao redor da mesa. Ao saborear cada garfada, mergulhamos não apenas nos sabores, mas também na arte e no afeto que envolvem a preparação desses pratos. Que essas receitas inspirem momentos especiais e refeições compartilhadas, enchendo nossos lares com calor e alegria. Bon appétit!

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