Como fazer um Rocambole de Carne Moída

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto
• 100g de queijo mussarela fatiado
• 100g de presunto fatiado
• 1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a cenoura, o pimentão, a farinha de rosca, o ovo, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Em uma superfície plana, abra a massa de carne formando um retângulo.
4. Distribua as fatias de queijo mussarela e presunto sobre a massa, deixando uma pequena borda em volta.
5. Com cuidado, enrole a carne como um rocambole, selando bem as bordas.
6. Em uma assadeira untada com óleo, coloque o rocambole e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
7. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Acompanhamento: Salada de Batata com Maionese

Ingredientes

• 4 batatas médias, cozidas e cortadas em cubos
• 1 cenoura grande, cozida e cortada em cubos
• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture as batatas e a cenoura.
2. Adicione a maionese, a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se desenvolvam.
4. Sirva a salada de batata com o rocambole de carne moída fatiado.

Dicas para Preparar o Rocambole de Carne Moída e Salada de Batata:

1. Escolha a Carne Certa: Opte por uma carne moída com pouca gordura, como patinho ou coxão mole, para garantir um rocambole suculento sem excesso de óleo.
2. Tempere com Cuidado: Não economize nos temperos! Cebola, alho, pimentão e cenoura adicionam sabor e textura à carne moída. Experimente adicionar ervas frescas, como salsa ou manjericão, para um toque extra de frescor.
3. Ajuste a Quantidade de Farinha de Rosca: A farinha de rosca ajuda a dar liga à massa, mas é importante não exagerar. Adicione aos poucos até obter a consistência desejada, evitando que o rocambole fique muito seco.
4. Espalhe o Recheio Uniformemente: Ao distribuir o queijo e o presunto sobre a carne, certifique-se de cobrir toda a superfície, deixando uma pequena borda para facilitar o enrolamento.
5. Enrole com Cuidado: Ao enrolar o rocambole, faça isso com delicadeza para evitar que o recheio saia pelos lados. Use as mãos para pressionar a carne enquanto enrola, garantindo um rocambole firme e uniforme.

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