O pudim de abacaxi com calda cremosa é uma sobremesa irresistível que combina a doçura do abacaxi com a cremosidade do pudim. Com um sabor tropical e uma textura suave, essa receita é perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro ou para surpreender os convidados em uma ocasião especial.
Para fazer o pudim, utilizamos abacaxi fresco, ovos, leite condensado e açúcar. O abacaxi, além de adicionar um sabor tropical único, também traz uma suavidade à sobremesa. Os ovos conferem a consistência cremosa característica do pudim, enquanto o leite condensado proporciona a doçura necessária para equilibrar o sabor.
O resultado é um pudim de abacaxi que derrete na boca, com um aroma irresistível e uma suavidade incomparável. A calda cremosa de abacaxi, servida à parte, adiciona um toque final de frescor e doçura, elevando essa sobremesa a um novo nível de sabor e sofisticação.
Pudim de Abacaxi com Calda Cremosa de Abacaxi
Ingredientes do Pudim de Abacaxi
Para o Pudim de Abacaxi:
- 1 abacaxi médio maduro
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Para a calda cremosa de abacaxi:
- 1/2 abacaxi médio
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo do Pudim de Abacaxi
1. Preparação do Pudim de Abacaxi:
- Descasque o abacaxi e corte-o em pedaços pequenos.
- Em uma panela, coloque os pedaços de abacaxi com o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi esteja macio e a calda esteja levemente espessa.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o abacaxi cozido até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente caramelizada.
2. Preparação da calda cremosa de abacaxi:
- Descasque e pique o meio abacaxi restante em pedaços pequenos.
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o leite condensado, a manteiga e a água.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até obter uma calda cremosa.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, até atingir metade da altura da forma do pudim.
- Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem gelado.
- Desenforme o pudim em um prato grande.
- Sirva o Pudim de Abacaxi acompanhado da calda cremosa de abacaxi à parte.
Dicas para a Calda Cremosa de Abacaxi:
- Escolha um abacaxi maduro e aromático: Para obter uma calda cheia de sabor, é essencial escolher um abacaxi maduro e perfumado. O aroma do abacaxi é um bom indicativo de sua maturidade e doçura.
- Corte o abacaxi em pedaços pequenos: Antes de cozinhar, descasque o abacaxi e corte-o em pedaços pequenos. Isso facilitará o cozimento e ajudará a extrair todo o sabor da fruta.
- Adicione um toque de manteiga: Uma pequena quantidade de manteiga adicionada à calda dará uma textura mais cremosa e um sabor extra de indulgência. A manteiga também ajuda a realçar o sabor do abacaxi.
- Deixe a calda esfriar antes de servir: Após o cozimento, deixe a calda esfriar um pouco antes de servir. Isso permitirá que ela engrosse ligeiramente e que os sabores se desenvolvam ainda mais.
- Armazenamento adequado: Se sobrar calda, você pode armazená-la em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Antes de servir novamente, aqueça suavemente no fogão ou no micro-ondas.
Seguindo essas dicas simples, você conseguirá preparar uma calda cremosa de abacaxi deliciosa e irresistível, perfeita para acompanhar o seu pudim ou outras sobremesas favoritas.
Para ver outras receitas deliciosas como esta clique aqui.
Receba no conforto da sua casa receitas e dicas todos os dias direto no seu celular! Entre no nosso grupo grátis do whatsapp aqui.
Agora fico aguardando seu comentário do que achou dessa maravilha de receita. Sua opinião, sugestão, elogio ou crítica são muito importantes pra nós. Trabalhamos sempre para trazer receitas deliciosas e super práticas para você fazer em sua casa!