Como fazer um Pudim de Abacaxi delicioso

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Confira a receita completa logo abaixo:

Pudim de Abacaxi

Ingredientes do Pudim de Abacaxi

  • 1 abacaxi médio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar

 

Modo de Preparo do Pudim de Abacaxi

  1. Preparando o Abacaxi:
    • Descasque o abacaxi e retire o miolo.
    • Corte em pedaços pequenos e reserve.
  2. Preparando o Caramelo:
    • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo sempre para não queimar.
    • Quando o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor dourada, despeje-o rapidamente em uma forma de pudim. Espalhe bem o caramelo por toda a forma e reserve.
  3. Preparando o Pudim:
    • No liquidificador, bata os pedaços de abacaxi com o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
    • Despeje essa mistura na forma caramelizada.
  4. Cozimento:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C.
    • Cubra a forma com papel alumínio e leve-a ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
    • Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o Pudim de Abacaxi esfriar completamente dentro do forno desligado.
  5. Desenformando o Pudim de Abacaxi:
    • Depois que o Pudim de Abacaxi estiver completamente frio, leve à geladeira por algumas horas para firmar ainda mais.
    • Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo da forma.
    • Coloque um prato de servir sobre a forma e vire-a de uma vez. O pudim deve desenformar com a calda caramelizada por cima.

Calda de Caramelo para o Pudim de Abacaxi

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

  1. Derretendo o Açúcar:
    • Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
    • Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
  2. Caramelizando:
    • Após dissolver o açúcar, pare de mexer e deixe a mistura ferver.
    • Continue cozinhando até que a calda adquira uma cor dourada.
  3. Finalização:
    • Assim que atingir a cor desejada, retire do fogo imediatamente para evitar queimar.
    • Despeje a calda em uma forma ou recipiente de sua preferência e utilize conforme desejar.

Agora você tem um delicioso pudim de abacaxi com uma calda de caramelo irresistível para saborear e surpreender seus convidados!

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Aqui estão algumas dicas para garantir que seu pudim de abacaxi seja um sucesso:

  1. Escolha do Abacaxi: Opte por um abacaxi maduro e suculento para garantir um sabor doce e intenso. Um abacaxi bem maduro é mais fácil de cortar e possui um sabor mais pronunciado, o que irá realçar o sabor do pudim.
  2. Banho-Maria: Cozinhe o pudim em banho-maria para garantir uma textura suave e uniforme. Isso ajuda a evitar que o pudim asse muito rapidamente, resultando em uma consistência mais cremosa e sem rachaduras.
  3. Resfriamento Adequado: Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar e servir. Isso permite que ele firme e adquira a textura desejada. Além disso, refrigerar o pudim por algumas horas antes de servir ajuda a intensificar os sabores.

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