Como fazer um Pavê Olho de Sogra

Pavê Olho de Sogra

Ingredientes do Pavê Olho de Sogra

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200ml de leite de coco
• 200g de coco ralado
• 1 pacote de biscoito maisena
• 200g de ameixas sem caroço
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo do Pavê Olho de Sogra

1. Comece preparando o creme de coco. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e metade do coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo e consistente. Reserve e deixe esfriar.
2. Enquanto o creme esfria, prepare a calda de ameixa. Em outra panela, coloque as ameixas e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por alguns minutos até que as ameixas fiquem macias e a água reduza um pouco. Adicione o açúcar e cozinhe por mais alguns minutos até formar uma calda. Reserve e deixe esfriar.
3. Em um refratário, comece montando o pavê. Coloque uma camada de biscoitos maisena no fundo do refratário.
4. Por cima dos biscoitos, espalhe metade do creme de coco preparado anteriormente.
5. Coloque outra camada de biscoitos sobre o creme.
6. Despeje a calda de ameixa sobre os biscoitos, cobrindo-os completamente.
7. Espalhe o restante do creme de coco sobre a calda de ameixa.
8. Finalize o Pavê Olho de Sogra polvilhando o restante do coco ralado por cima do creme.
9. Leve o Pavê Olho de Sogra à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e para que os sabores se misturem.
10. Após gelar, sirva o Pavê Olho de Sogra em fatias, aproveitando toda a cremosidade e o sabor irresistível dessa sobremesa.

Esta receita rende aproximadamente 8 porções e é uma ótima opção para compartilhar com a família e os amigos em ocasiões especiais. Bom apetite!

Para garantir o sucesso do seu Pavê Olho de Sogra, aqui estão algumas dicas úteis:

1. Escolha Ingredientes de Qualidade: Opte por ingredientes frescos e de boa qualidade, como ameixas maduras e coco ralado fresco. Isso garantirá um sabor mais rico e autêntico à sua sobremesa.
2. Cuidado ao Preparar o Creme de Coco: Ao preparar o creme de coco, mexa constantemente em fogo baixo para evitar queimá-lo. Ele deve ficar cremoso e homogêneo, sem grumos.
3. Não Deixe os Biscoitos Encharcarem: Molhe os biscoitos rapidamente na calda de ameixa para que absorvam umidade suficiente para amolecer, mas não tanto a ponto de se desfazerem completamente. Isso garantirá que sua sobremesa mantenha uma boa estrutura e textura.
4. Varie a Apresentação: Experimente decorar o topo do pavê com ameixas inteiras ou fatiadas, ou até mesmo com fios de coco torrado para um toque extra de sofisticação.
5. Aproveite as Sobras: Se sobrar creme de coco ou calda de ameixa, você pode utilizá-los para fazer outras sobremesas ou para acompanhar frutas frescas. Evite desperdícios e aproveite ao máximo os ingredientes.

Seguindo essas dicas, você estará no caminho certo para preparar um Pavê Olho de Sogra perfeito, que certamente será o destaque de qualquer ocasião especial.

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