Ingredientes
- 4 filés de pescada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros, sem sementes e picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 colher de chá de manjericão fresco, picado
- 1 colher de chá de tomilho fresco, picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo do filé de pescada em molho marinheiro
1. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione os tomates picados à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que comecem a se desfazer.
3. Despeje o vinho branco na frigideira, permitindo que o álcool evapore e o molho adquira uma consistência mais espessa.
4. Tempere os filés de pescada com sal, pimenta, manjericão e tomilho. Coloque os filés na frigideira, cobrindo-os com o molho.
5. Cozinhe por mais 8-10 minutos, virando os filés ocasionalmente, até que o peixe esteja cozido por dentro e o molho tenha incorporado todos os sabores.
6. Sirva os filés de pescada em pratos individuais, regando generosamente com o molho marinheiro. Acompanhe com arroz branco ou batatas cozidas para uma experiência completa.
Ao saborear este prato exquisito de pescada em molho marinheiro, você estará não apenas degustando uma refeição, mas embarcando em uma jornada pelo vasto oceano de sabores que a culinária pode oferecer. Delicie-se com cada garfada, deixando-se levar pelas notas salgadas, frescas e levemente ácidas que compõem esta criação gastronômica. Seja o chef do seu próprio destino culinário e desfrute da magia que a pescada em molho marinheiro pode trazer à sua mesa.
Aprenda a fazer 3 saladas deliciosas para acompanhar seu filé de pescada em molho marinheiro
**1. Salada de Rúcula, Tomate Cereja e Abacate:**
– Ingredientes:
– Rúcula lavada e escorrida
– Tomates cereja cortados ao meio
– Abacate em cubos
– Queijo feta esfarelado (opcional)
– Azeite de oliva extra virgem
– Suco de limão
– Sal e pimenta a gosto
Misture a rúcula, os tomates cereja e o abacate em uma tigela. Adicione o queijo feta se desejar. Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta a gosto. Essa salada proporciona uma combinação refrescante e cremosa que contrasta perfeitamente com a intensidade do molho marinheiro.
**2. Salada de Pepino, Pimentão e Ervas Frescas:**
– Ingredientes:
– Pepino em rodelas finas
– Pimentão vermelho em tiras
– Folhas de hortelã fresca picadas
– Salsinha picada
– Vinagre de vinho branco
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
Combine o pepino, pimentão, hortelã e salsinha em uma saladeira. Regue com vinagre de vinho branco e azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Essa salada oferece uma mistura crocante e vibrante que complementa maravilhosamente o sabor da pescada em molho marinheiro.
**3. Salada de Grãos Integrais com Legumes Assados:**
– Ingredientes:
– Mix de grãos integrais cozidos (quinoa, bulgur, lentilhas, etc.)
– Abobrinha em cubos
– Tomate cereja
– Cebola vermelha fatiada
– Queijo de cabra em pedaços
– Azeite de oliva
– Vinagre balsâmico
– Ervas secas (orégano, tomilho)
– Sal e pimenta a gosto
Misture os grãos integrais cozidos com os legumes assados, tomate cereja e queijo de cabra. Regue com azeite de oliva e vinagre balsâmico. Adicione as ervas secas, sal e pimenta a gosto. Essa salada substanciosa e nutritiva complementa o filé de pescada, adicionando textura e sabores robustos à refeição.
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