Como fazer um Doce de Abóbora com Coco

Doce de Abóbora com Coco

Ingredientes do Doce de Abóbora

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
• 500 g de açúcar
• 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
• 2 paus de canela
• 4 cravos-da-índia
• Água suficiente para cobrir a abóbora
• Raspas de limão (opcional)

Modo de Preparo do Doce de Abóbora

1. Preparação da Abóbora:
   • Comece descascando a abóbora e cortando-a em cubos médios. Certifique-se de remover todas as sementes e filamentos internos.
   • Coloque os cubos de abóbora em uma panela grande.
2. Cozimento da Abóbora:
   • Adicione água suficiente para cobrir a abóbora na panela. Isso ajudará a cozinhar a abóbora uniformemente.
   • Acrescente os paus de canela e os cravos-da-índia à água. Eles vão infundir a abóbora com um aroma e sabor deliciosos durante o cozimento.
   • Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia. Isso geralmente leva cerca de 20 a 30 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
3. Preparação do Doce de Abóbora:
   • Quando a abóbora estiver macia, escorra a água, mas mantenha os paus de canela e os cravos-da-índia na panela.
   • Amasse a abóbora com um garfo ou um amassador de batatas até obter um purê homogêneo.
   • Adicione o açúcar e o coco ralado ao purê de abóbora. Misture bem todos os ingredientes.
   • Volte a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 30 a 40 minutos. O ponto ideal é quando o doce adquire uma consistência espessa e cremosa.
4. Finalização do Doce de Abóbora:
   • Se desejar, adicione raspas de limão ao doce para um toque extra de sabor cítrico. Misture bem.
   • Retire os paus de canela e os cravos-da-índia do doce.
   • Despeje o doce em um recipiente de vidro ou travessa e deixe esfriar completamente antes de servir.
5. Armazenamento:
   • O doce de abóbora com coco pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Se preferir, também pode ser congelado por até três meses.

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1. Escolha da Abóbora: Opte por abóboras de boa qualidade, de preferência moranga ou cabotiá, que são mais doces e firmes, garantindo um resultado final mais saboroso e consistente.
2. Coco Fresco vs. Coco Seco: Se possível, utilize coco fresco ralado, pois ele proporciona um sabor mais intenso e uma textura mais suculenta ao doce. No entanto, o coco seco também é uma opção válida e conveniente.
3. Ajuste do Açúcar: O açúcar pode ser ajustado de acordo com o seu gosto pessoal e a doçura da abóbora. Se preferir um doce mais suave, reduza a quantidade de açúcar; se preferir mais doce, adicione um pouco mais.
4. Aroma Extra: Experimente adicionar raspas de limão à mistura para um toque cítrico que realça os sabores da abóbora e do coco.
5. Armazenamento Adequado: Após o preparo, armazene o doce em um recipiente hermético na geladeira para preservar sua frescura e sabor por mais tempo.

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