Como fazer um Camarão na Manteiga de Alho

Ingredientes do Camarão na Manteiga de Alho

• 500g de camarões grandes, limpos e sem casca
• 4 dentes de alho picados
• 100g de manteiga
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)

Modo de Preparo do Camarão na Manteiga de Alho

1. Preparação dos Camarões: Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para que absorvam bem o sabor.
2. Preparação da Manteiga de Alho: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que esteja levemente dourado, tomando cuidado para não queimar.
3. Cozinhar os Camarões: Aumente o fogo para alto e adicione os camarões à frigideira. Cozinhe por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados e opacos. Evite cozinhar demais para que não fiquem borrachudos.
4. Finalização: Acrescente a salsinha picada e, se desejar, a pimenta vermelha em flocos. Mexa bem para que os sabores se misturem e retire do fogo.
5. Servir: Sirva o Camarão na Manteiga de Alho imediatamente, acompanhados de fatias de limão para um toque extra de frescor.

Acompanhamento para o Camarão na Manteiga de Alho: Risoto de Limão

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de legumes quente
• Suco e raspas de 1 limão siciliano
• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Refogar os Aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem macios e translúcidos.
2. Adicionar o Arroz: Acrescente o arroz arbóreo à panela e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente para que todos os grãos fiquem envolvidos pelo azeite e pelos aromáticos.
3. Deglacear com Vinho: Adicione o vinho branco e cozinhe até que a maior parte do líquido evapore, mexendo ocasionalmente.
4. Cozinhar o Risoto: Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente. Espere o líquido ser quase completamente absorvido antes de adicionar mais caldo. Repita esse processo até que o arroz esteja al dente, o que deve levar cerca de 18-20 minutos.
5. Finalizar com Limão e Parmesão: Quando o arroz estiver no ponto certo, adicione o suco e as raspas de limão, o queijo parmesão ralado e a manteiga. Misture bem até que o risoto fique cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Servir: Sirva o risoto imediatamente, como acompanhamento perfeito para o Camarão na Manteiga de Alho. Decore com raspas de limão adicionais e um pouco mais de parmesão, se desejar.

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