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Ingredientes do Bolo de Nozes
- 200 g de nozes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Nozes picadas para decorar (opcional)
Modo de Preparo do Bolo de Nozes
- Preparação das Nozes: Comece triturando as nozes no processador de alimentos até obter uma farinha grossa. Reserve. Se preferir, pode deixar algumas nozes levemente picadas para adicionar textura ao bolo.
- Preparação da Massa: Em uma tigela grande, separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até que estejam firmes e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo e a essência de baunilha, batendo até incorporar bem.
- Incorporação dos Ingredientes Secos: Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o leite, até que a massa esteja homogênea. Acrescente a farinha de nozes e misture bem. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Incorporação das Claras: Incorpore as claras em neve à massa com movimentos suaves, de baixo para cima, para que a mistura fique areada e leve.
- Assar o Bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo média. Despeje a massa na forma e nivele a superfície com uma espátula. Se desejar, polvilhe nozes picadas sobre a massa antes de levar ao forno.
- Tempo de Forno: Asse o bolo por cerca de 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo de forno pode variar, por isso, é importante verificar a partir dos 30 minutos.
- Finalização: Retire o Bolo de Nozes do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Coloque o bolo em uma grade para esfriar completamente.
- Decoração: Se desejar, decore o Bolo de Nozes com nozes inteiras ou picadas para um toque especial.
Aqui estão algumas dicas para aperfeiçoar sua receita de Bolo de Nozes:
- Nozes Frescas: Utilize nozes frescas e de boa qualidade para obter o melhor sabor e textura no seu bolo. Evite nozes antigas ou rançosas, pois isso pode afetar negativamente o resultado final.
- Clarificação dos Ovos: Ao separar as claras das gemas dos ovos, certifique-se de que não haja vestígios de gema nas claras, pois isso pode dificultar o processo de bater em neve.
- Incorporação Suave: Ao incorporar as claras em neve à massa, faça movimentos suaves e delicados para evitar que as bolhas de ar sejam perdidas, o que garante a leveza do bolo.
- Tempo de Forno: Fique de olho no tempo de forno para evitar que o bolo asse demais e fique seco. O tempo pode variar de acordo com o tipo de forno, por isso, faça o teste do palito alguns minutos antes do tempo indicado na receita.
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