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Ingredientes do Bolinho de Carne Moída
- 500g de carne moída
- 2 cenouras médias raladas
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo do Bolinho de Carne Moída
- Preparação dos Ingredientes:
- Descasque as cenouras e as batatas. Rale as cenouras e cozinhe as batatas até ficarem macias. Após cozidas, amasse as batatas com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas.
- Pique a cebola, o alho e a salsinha. Reserve.
- Refogado da Carne Moída:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até dourarem.
- Acrescente a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida e dourada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Montagem da Massa do Bolinho de Carne Moída:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída refogada, as cenouras raladas, as batatas amassadas, a salsinha picada, o ovo e a farinha de rosca.
- Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Modelagem do Bolinho de Carne Moída:
- Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue porções da massa e molde bolinhos do tamanho desejado. Acomode-os em uma assadeira ou prato, deixando um espaço entre eles.
- Fritura do Bolinho de Carne Moída:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio para alto.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os bolinhos aos poucos, sem lotar a panela, para que fritem uniformemente.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro, virando-os ocasionalmente para que fritem por igual.
- Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Servindo o Bolinho de Carne Moída:
- Sirva os bolinhos de carne moída com cenoura e batata quentes, acompanhados de molho de sua preferência, como molho de pimenta, maionese temperada ou molho barbecue.
Dicas para o Bolinho de Carne Moída com Cenoura e Batata:
- Varie os Temperos: Experimente adicionar diferentes temperos à carne moída para dar um toque extra de sabor. Você pode usar cominho, páprica, orégano, ou até mesmo um pouco de molho de pimenta para deixar os bolinhos mais picantes.
- Congelamento: Se quiser preparar os bolinhos com antecedência, você pode congelá-los antes de fritar. Basta modelar os bolinhos, colocá-los em uma assadeira e levar ao congelador por algumas horas. Depois, transfira-os para um saco plástico e mantenha no congelador. Na hora de fritar, não é necessário descongelar, basta colocá-los direto no óleo quente.
- Assamento no Forno: Se preferir uma opção mais saudável, você pode assar os bolinhos em vez de fritá-los. Coloque-os em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados.
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