Como fazer um bacalhau cremoso gratinado delicioso

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batata doce, descascada e cortada em rodelas finas
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado para gratinar
• Salsa picada para decorar

Modo de preparar o bacalhau cremoso

1. Cozinhe as rodelas de batata doce até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione o bacalhau desfiado à panela e refogue por alguns minutos.
4. Polvilhe a farinha de trigo sobre o bacalhau e mexa bem.
5. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
6. Acrescente o creme de leite e continue mexendo até obter um molho cremoso.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Em um refratário, alterne camadas de batata doce e bacalhau com o molho cremoso.
9. Finalize com queijo parmesão ralado por cima.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até dourar e borbulhar.
11. Retire do forno, decore com salsa picada e sirva.

Acompanhamento – Purê de Couve-Flor

Ingredientes

• 1 couve-flor média, cortada em floretes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 de xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada ralada (opcional)

Modo de preparo

1. Cozinhe os floretes de couve-flor em água fervente até ficarem macios.
2. Escorra bem e coloque-os em um processador de alimentos.
3. Adicione a manteiga, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada, se desejar.
4. Processe até obter um purê cremoso e homogêneo.
5. Ajuste os temperos conforme necessário e sirva como acompanhamento do bacalhau cremoso.

Espero que aprecie essa receita de bacalhau cremoso gratinado com batata doce e o delicioso purê de couve-flor como acompanhamento!

Ao finalizar esta jornada culinária, espero que essas receitas tragam não apenas sabores excepcionais, mas também momentos memoráveis à sua mesa. O Bacalhau Cremoso Gratinado com Batata Doce e o delicado Purê de Couve-Flor são testemunhas de como a gastronomia pode transcender o simples ato de alimentar, transformando-se em uma expressão de cuidado e apreço pelos que compartilham conosco essas experiências gustativas. Que cada garfada seja um brinde à tradição reinventada e à inovação que enriquece nosso paladar. Que essas receitas inspirem novas aventuras culinárias e se tornem parte das suas celebrações à mesa. Bom apetite e desfrute do prazer que a boa comida proporciona!