Como fazer um Alfajor Argentino

Ingredientes

• 200g de farinha de trigo
• 100g de amido de milho
• 150g de manteiga em temperatura ambiente
• 100g de açúcar
• 2 gemas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200g de doce de leite
• 200g de chocolate ao leite derretido
• Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o amido de milho juntos.
   • Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
   • Adicione as gemas e a essência de baunilha à mistura de manteiga e açúcar, batendo até ficar homogêneo.
   • Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, incorporando bem até formar uma massa lisa.
   • Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Montagem:
   • Após o tempo de resfriamento, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm.
   • Corte círculos de massa usando um cortador ou um copo.
   • Coloque os círculos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
   • Deixe esfriar completamente antes de montar os alfajores.
3. Montagem:
   • Espalhe uma colher de chá de doce de leite sobre metade dos círculos de massa.
   • Cubra cada um com outro círculo de massa para formar sanduíches.
   • Passe os lados dos alfajores pelo chocolate derretido e deixe escorrer o excesso.
   • Deixe os alfajores secarem um pouco e, em seguida, passe-os pelo chocolate granulado ou decore com raspas de chocolate.
   • Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar o chocolate.
4. Servir:
   • Retire os alfajores da geladeira e deixe-os em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.
   • Sirva os alfajores de chocolate argentinos acompanhados de um bom café ou chá.

Alfajor Argentino de Morango

Ingredientes

• 200g de farinha de trigo
• 100g de amido de milho
• 150g de manteiga em temperatura ambiente
• 100g de açúcar
• 2 gemas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200g de doce de leite
• 150g de geleia de morango
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:
   • Siga os mesmos passos do alfajor argentino de chocolate para preparar a massa.
2. Montagem:
   • Após o tempo de resfriamento, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm.
   • Corte círculos de massa usando um cortador ou um copo.
   • Coloque os círculos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
   • Deixe esfriar completamente antes de montar os alfajores.
3. Montagem:
   • Espalhe uma colher de chá de geleia de morango sobre metade dos círculos de massa.
   • Cubra cada um com outro círculo de massa para formar sanduíches.
   • Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os alfajores prontos.
4. Servir:
   • Sirva os alfajores de morango argentinos acompanhados de um delicioso chá de frutas vermelhas ou suco natural de morango.

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