Confira a receita abaixo:
Ingredientes
- 4 espigas de milho ou 2 latas de milho em conserva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 xícaras de caldo de legumes (pode ser substituído por água)
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa ou cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo do creme de milho
- Se estiver usando espigas de milho, retire os grãos das espigas com uma faca. Se estiver usando milho em conserva, escorra e reserve.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione os grãos de milho à panela e refogue por alguns minutos, até que fiquem levemente dourados e macios.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre os grãos de milho na panela e mexa bem para incorporar. Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
- Adicione o caldo de legumes (ou água) aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue adicionando o caldo até que a mistura esteja bem incorporada e comece a engrossar.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o milho esteja bem cozido e o caldo tenha engrossado.
- Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
- Usando um liquidificador ou processador de alimentos, bata a mistura até obter uma consistência suave. Se preferir um creme mais grosso, reserve alguns grãos de milho inteiros antes de bater.
- Volte o creme de milho para a panela e adicione o leite. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até que esteja bem quente. Não deixe ferver.
- Adicione o creme de leite ao creme de milho aquecido e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer o creme de leite.
- Sirva o creme de milho quente, decorado com salsa ou cebolinha picada, se desejar.
Espero que você aproveite essa receita de creme de milho! Bom apetite!
Conheça agora um ótimo acompanhamento para seu creme de milho:
Pão de alho caseiro
Ingredientes
- 1 baguete ou pão italiano
- 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Corte a baguete ou o pão italiano em fatias médias, sem separá-las completamente.
- Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, o alho picado, a salsa picada e uma pitada de sal. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Espalhe generosamente a mistura de manteiga com alho entre as fatias de pão, certificando-se de cobrir todas as superfícies.
- Embrulhe o pão em papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 10 minutos, ou até que a manteiga derreta e o pão fique levemente crocante.
- Retire o papel alumínio e deixe o pão assar por mais 5 minutos, ou até que fique dourado e crocante.
- Retire do forno e sirva o pão de alho quentinho junto com o creme de milho.
O pão de alho é um acompanhamento delicioso e fácil de preparar. Sua combinação de sabores de alho, manteiga e salsa complementará perfeitamente o creme de milho, adicionando uma textura crocante e um toque extra de sabor.
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