O chocolate cremoso é um creme de confeiteiro que ganha corpo e consistência depois de frio. É ideal para introduzir em sacos de confeitar e decorar bolos com ele. No entanto, dada a sua suavidade, é também perfeito para servir em pequenos copos, onde combina muito bem com frutos vermelhos ou citrinos. Nesta ocasião, no RecetasGratis, prepararemos um delicioso receita de chocolate meio amargo.
Para fazer um bom chocolate amargo cremoso, é fundamental usar chocolate amargo de boa qualidade. Desta forma, obteremos uma ótima sobremesa, seja para rechear bolos ou para saborear como sobremesa individual. A preparação é simples, adequada para iniciantes e não demorará muito para prepará-la. Vamos com a preparação, então fique e aprenda como fazer chocolate amargo cremoso!
4 comensais
15m
Sobremesa
baixa dificuldade
Características adicionais:
custo barato
Ingredientes para fazer Chocolate Amargo Cremoso:
Como fazer Chocolate Amargo Cremoso:
1
Rale ou pique o chocolate preto e reserve.
2
Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar.
3
Quando o leite ferver, retire do fogo. Pegue uma pequena quantidade de leite e despeje sobre as gemas com o açúcar. Bata sempre para que as gemas não coagulem. Continue adicionando o leite enquanto bate até que tudo seja adicionado.
4
Coloque o chocolate amargo picado na mesma panela que fervemos o leite e despejamos a mistura de leite com as gemas por cima. Misture bem e volte ao fogo.
5
Mexa sempre, em fogo baixo. Deve manter-se no lume até atingir a temperatura de 85 ºC. Se você não tem um termômetro, não se preocupe. este creme de confeiteiro de chocolate meio amargo estará pronto quando engrossar um pouco e nuca a colher. Ao retirá-lo da panela, você verá que fica uma camada fina por toda a colher.
6
Deixe o chocolate amargo cremoso esfriar e reserve na geladeira por cerca de 12 horas. Estará pronto para usar, seja em copinhos individuais como sobremesa ou para rechear bolos e tortas.
Espero que tenham gostado e convido-os a visitar o meu blog Bolos para vocês.
Chocolate amargo cremoso – Receitas para rechear
Quer faça este creme de chocolate negro ou uma alternativa cremosa de chocolate branco, esta receita servirá para tornar as suas sobremesas duas vezes mais deliciosas. Este creme de confeiteiro é esperado, mas macio no paladar e tem um sabor intenso de chocolate que vai despertar todos os seus sentidos. Você pode usar esta preparação em receitas como:
Divirta-se com suas próprias criações e mostre-nos suas habilidades de pastelaria e chocolate nos comentários!