O bolo Dobos ou Dobosh é um bolo ou bolo de origem húngara, esta deliciosa iguaria doce foi criada pelo famoso pasteleiro Jozsef C. Dobos em 1884, considerado um dos melhores e maiores pasteleiros do final do século XIX. Este requintado bolo Dobos é composto por 6 camadas muito finas de pão de ló, recheados com creme de manteiga e chocolate e, além disso, com uma cobertura de caramelo muito original.
você se pergunta como fazer bolo dobos? Continue lendo Receitas Gratuitas e aprenda a fazer uma das sobremesas mais populares da Hungria. Prepará-lo em casa é uma arte!
6 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo Médio, Receita Tradicional Húngara
Ingredientes para fazer o Bolo Dobos:
Como fazer Bolo Dobos:
1
Para começar com a receita do bolo Dobos primeiro aqueça o forno a 180 °C e prepare papel vegetal com círculos desenhadosestes devem ter cerca de 20 cm de tamanho, coloque-os em uma assadeira com a tinta de desenho voltada para baixo para evitar pintar o bolo.
2
Em um recipiente monte 8 claras com duas colheres de açúcar até obter uma textura firme. Reserva.
3
em outro recipiente Bata 8 gemas com o restante do açúcar e acrescente a essência de baunilha até formar uma massa mais fofa.
4
Adicione a farinha, o sal peneirado e a manteiga. derretido nas gemas, misture muito bem para integrar todos os ingredientes.
5
Para finalizar a mistura do bolo, adicione gradualmente as claras em neve, batidas com o açúcar.
6
Então em porções iguais você deve esvazie a massa nos círculos que você desenhou e leve para assar a 180 °C por aproximadamente 8 minutos, depois retire do forno e deixe esfriar completamente.
7
Enquanto os biscoitos assam e esfriam, prepare o creme Dobos para o recheio. Primeiro bata as gemas com 45 gramas de açúcar até que a mistura espumosa permaneça, cerca de 3 minutos.
8
em uma panela aqueça 30 g de açúcar junto com uma colher de sopa de água e uma colher de chá de xarope de milho para fazer uma espécie de doce. Quando começar a formar bolhas ou atingir a temperatura de 115°C, despeje sobre as gemas batidas e misture por um minuto.
9
Agora mesmo adicione a manteiga e continue misturando.
10
Por último, misture o chocolate derretido, a baunilha e uma pitada de salmisture pela última vez e reserve.
onze
Agora prepare o caramelo para cobrir o bolo. Em uma panela coloque 100 gramas de açúcar e duas colheres de sopa de águanão mexa a mistura.
12
Em um papel untado esvazie o caramelo e distribua de forma circular. Deixe esfriar um pouco e, quando estiver macio e firme, corte em triângulos iguais usando uma faca ou uma pá de metal untada.
13
Agora vem a parte mais divertida, a montagem do bolo. Alterne cada camada de bolo e recheie com o creme de manteiga que você preparou, no final cubra completamente com o mesmo creme.
14
Para decorar o bolo Dobos coloque as avelãs inteiras em cima de cada triângulo de caramelo e deixe esfriar na geladeira cerca de 1 hora. Agora já pode deliciar-se com o bolo Dobos! Conte-nos nos comentários o que você achou desta receita original.
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Bolo Dobos, sobremesa húngara
É verdade que preparar esta sobremesa húngara leva tempo, mas tenha certeza que você vai adorar o resultado. Por isso, desperte o pasteleiro que há em si e surpreenda a sua família ou amigos com uma verdadeira obra de arte culinária. Este bolo Dobos é ideal para um aniversário ou para qualquer celebração importante. E, além disso, destacamos também que o bolo Balcarce também é uma ideia requintada para se preparar para as festas de fim de ano.
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