Muitas frutas… na verdade são três frutas, mas parecia legal chamar assim. Este bolo vem da minha imaginação (até demasiado fervoroso, pode-se dizer) … ontem estava a pensar num bolo cheio de fruta e cereais, um bolo de pequeno-almoço, fresco e muito macio.
Dito e feito, o bolo está pronto, muito perfumado e colorido por dentro.
O meu marido, ao pequeno-almoço, comeu uma fatia e logo outra, e à minha pergunta “Mas… está com fome?!” A resposta foi “Não, mas continuo…”.
O bolo com muitas frutas é leve e sua textura quase macia … então o que você está esperando? Todo mundo na minha cozinha virtual preparando essa delícia
Ingredientes:
-350 gramas de farinha
-180 gramas de açúcar
-70 gr de cereais integrais
-3 ovos
-1 saqueta de fermento
– 1 pitada de sal
-1 iogurte de pêssego
-suco de limão
-100 gr de cerejas
-3 damascos
-2 pêssegos
Cozimento: 40 minutos a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: primeiro lave a fruta, corte os damascos, os pêssegos e pique-os; lave as cerejas e retire o caroço com a ferramenta apropriada.
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o iogurte com uma batedeira elétrica; adicione o azeite e o suco de limão. Acrescente aos poucos a farinha misturada com o fermento e continue a misturar até obter uma mistura homogênea e quase espumosa.
Insira os cereais levemente picados.
Por fim, acrescente a fruta, mexendo para distribuí-la por todo o preparo.
Unte e enfarinhe uma assadeira com um diâmetro de vinte e seis centímetros, despeje a massa e asse em forno pré-aquecido por quarenta minutos.
Aqui está um bolo um pouco rústico mas macio e quase cremoso, muito bom!!!! Até breve, um beijo, a Chicchina.