Hoje proponho um bolo especial com uma bondade escandalosa… Prepara-se em poucos passos e o único problema é poder limitar-se a uma única fatia.
É uma sobremesa fria (como cheesecake, por assim dizer) com uma base macia e uma voluptuosa mousse de chocolate branco e queijo para barrar, uma delícia que você absolutamente deve experimentar … e paciência se não for realmente dietético, se você comer uma fatia pequena bateu e é isso.
Além disso, parece muito bom e também é perfeito como sobremesa para um jantar “importante”.
Lá bolo de mousse de chocolate branco deve ser preparado com bastante antecedência, pois, para obter a consistência certa, deve descansar na geladeira por quatro horas.
Se eu te convenci, vamos ver o que é preciso para prepará-lo …
Ingredientes para uma forma de 24 cm com borda de abertura
Para a base:
-50 gramas de farinha 00
-70 gr de açúcar granulado
-70 gr de chocolate branco
-2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
-2 ovos
Para encher:
-350 gr de chocolate branco
-300 ml de creme líquido do balcão refrigerado
-350 gr de queijo fresco para barrar
Decorar: chocolate ao leite (ou escuro, a gosto)
Cozimento: para a base: 20 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Custo médio
Preparação: bata os ovos com o açúcar e o conhaque durante pelo menos 10 minutos, depois junte a farinha peneirando-a.
Derreta os 50 gramas de chocolate branco fornecidos para esta preparação e adicione-o à mistura previamente preparada.
Forre uma forma redonda com 24 cm de diâmetro com papel manteiga, despeje a mistura e leve ao forno pelo tempo indicado.
Quando estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer sem retirar o rebordo de abertura.
Leve o creme de leite para ferver em uma panela com fundo grosso (cuidado para não deixar grudar), em seguida, adicione o chocolate picado e misture até derreter completamente.
Neste ponto, adicione o queijo um pouco de cada vez e, quando tiver obtido uma massa homogênea, despeje sobre a base previamente preparada e nivele bem.
Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira para solidificar por 4 horas.
Prepare alguns cachos de chocolate raspando com uma faca uma barra de chocolate ao leite (eu amoleci deixando-o no sol por meia hora, ou apenas alguns minutos em um forno pouco quente).
Quando o bolo estiver solidificado, decore-o com os caracóis e sirva.
