Queria preparar um doce delicioso com farinha de espelta, SEM muitas coisas, mas rico em sabor.
Então desenvolvi esse bolo de ameixa levemente levinho; na verdade é sem manteiga, leite e açúcar refinado mas cheio de maçãs doces que lhe conferem uma suavidade única.
A farinha de espelta dá um sabor vagamente rústico que, na minha opinião, é realmente o melhor nas sobremesas de café da manhã.
Claro que também fica excelente no final de uma refeição, talvez acompanhado de uma bola de gelado ou de um GENEROSO tufo de natas… machevelodicoafare?
Eu diria que é melhor ir para a cozinha e ver juntos como eu preparei …
Ingredientes:
-280 gramas de farinha de espelta
-120 gramas de açúcar mascavo
-2 ovos
– raspas de 1/2 limão orgânico
-1 saqueta de fermento
-1 pitada de sal
-70 ml de óleo de girassol
-80ml de água
-1 maçã grande para adicionar à massa e 2 maçãs para colocar na superfície
– açúcar mascavo para finalizar o bolo de ameixa
– manteiga e farinha para a forma
Cozimento: 45 minutos a 170 ° / 180 °
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: numa tigela grande coloque os ovos com o açúcar mascavado, uma pitada de sal, as raspas de limão e bata com a batedeira até obter uma mistura espumosa.
Em seguida, adicione o óleo e a água. Bata mais alguns minutos.
Incorpore a farinha misturada com o fermento: quando a mistura estiver bem misturada, adicione a maçã ralada.
Unte e enfarinhe uma forma de ameixa, despeje a mistura preparada e disponha as duas maçãs fornecidas para a guarnição, cortadas em fatias finas a seu gosto (eu espinha de peixe
Polvilhe a superfície do bolo com um pouco de água e polvilhe com açúcar mascavo.
Asse no horário programado, obviamente levando em conta que cada forno é uma história em si e lembrando de fazer o teste do palito.
Que cheirinho delicioso… Vamos comer?! Estou esperando você cortar… Um abraço, a Chicchina.