Recentemente, compartilhei no RecetasGratis uma receita de canelone recheado com “carne” de cogumelos e legumes que ficou uma delícia. O recheio de cogumelos simula um pouco a carne moída e é perfeito para rechear qualquer tipo de coisa, por exemplo, tortinhas, canapés, etc., ou usar em pratos de massa como bolonhesa, lasanha, etc. Também pode ser congelado e utilizado em preparações posteriores. Desta vez eu preparei alguns bolinhos de cogumelos assados com uma massa folhada muito deliciosa, recheada com estes cogumelos e queijo (claro que é vegan como em todas as minhas receitas). É uma receita de dumplings vegan muito simples e perfeita para petiscar ou servir como entrada.
6 comensais
1h 30m
Entrada
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer bolinhos de cogumelos assados:
Como fazer bolinhos de cogumelos assados:
1
Para prepare o recheio Pique os cogumelos, a cenoura e a cebola, coloque todos os legumes junto com o alho no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea.
2
Aqueça uma frigideira com azeite e refogue o recheio de cogumelos até que os legumes estejam prontos.
3
Enfarinhe uma bancada e abra um pouco a massa folhada. Corte alguns círculos médios com a ajuda de um prato pequeno. Pegue os recortes e volte para estique e corte a massa em círculos até acabar.
4
Coloque várias colheres de recheio de cogumelos e queijo vegano ralado no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio e feche bem as bordas apertando com os dedos ou com um garfo.
6
Deixe-os esfriar um pouco e você pode experimentar suas empanadas veganas de cogumelos. Eles são deliciosos!
Garantimos que nada disso ficará no prato bolinhos de cogumelos assados e queijo vegano depois de servi-los. Aproveite e encontre muitos outros aperitivos ou entradas veganas no meu blog Vegspiration.
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