Ingredientes para Bolacha de Chocolate
Para preparar essa receita, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar. Confira a lista completa:
Ingredientes básicos:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó (ou chocolate em pó 50%)
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado (ou açúcar mascavo para um toque caramelizado)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Ingredientes opcionais para variações:
- 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate (para um sabor extra)
- 1/2 xícara (chá) de castanhas picadas (opcional, para mais crocância)
Como Fazer Bolacha de Chocolate
1. Preparando a massa
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento químico e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea. Se estiver utilizando açúcar mascavo, bata até que os grãos estejam bem incorporados.
- Acrescente o ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e açúcar e bata novamente até formar um creme aerado.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo com uma espátula ou as mãos até formar uma massa uniforme. Se desejar, acrescente as gotas de chocolate ou castanhas picadas.
2. Modelando as bolachas
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas do tamanho de uma noz. Para bolachas mais crocantes, achate levemente com os dedos ou um garfo.
- Distribua as bolachas na assadeira, deixando um espaço entre elas, pois crescem ao assar.
3. Assando as bolachas
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 12 a 15 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, então fique atento para que não queimem.
- Retire do forno e deixe as bolachas esfriarem completamente antes de manuseá-las, pois saem do forno ainda macias e endurecem conforme esfriam.
Dicas para uma Bolacha de Chocolate Perfeita
- Use cacau em pó de qualidade: O cacau puro intensifica o sabor do chocolate e deixa a bolacha ainda mais saborosa. Caso use achocolatado, reduza a quantidade de açúcar da receita.
- A manteiga faz diferença: Evite substituir a manteiga por margarina, pois ela interfere na textura e no sabor. A manteiga dá um toque especial e garante um melhor resultado.
- Para bolachas mais crocantes: Deixe assar por mais alguns minutos e espalhe a massa bem fininha antes de levar ao forno.
- Para bolachas mais macias: Acrescente uma colher de sopa de leite à massa e asse por menos tempo, retirando assim que estiverem firmes nas bordas, mas ainda macias no centro.
- Aromatização: Além da baunilha, você pode adicionar raspas de laranja ou canela para um toque especial.
Como Armazenar Bolacha de Chocolate
Após assadas e frias, guarde as bolachas em um pote hermético para mantê-las crocantes por mais tempo. Elas duram cerca de 7 a 10 dias em temperatura ambiente e podem ser congeladas por até 3 meses.
Se desejar, você também pode fazer a massa com antecedência e congelá-la por até 30 dias. Na hora de assar, basta modelar e levar ao forno diretamente, sem precisar descongelar.
Conclusão
A bolacha de chocolate caseira é uma receita deliciosa, fácil de fazer e perfeita para diversas ocasiões. Seja para acompanhar um café, servir para visitas ou até mesmo para presentear, essa receita sempre faz sucesso.
Agora que você já sabe como fazer bolacha de chocolate crocante e saborosa, experimente em casa e compartilhe com a família. E se gostou da receita, deixe seu comentário abaixo e compartilhe com os amigos. Bom apetite!
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