- 4 bifes de sua escolha (patinho, alcatra, contrafilé)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates médios, picados
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo do Bife ao Molho na Panela de Pressão
Passo 1: Comece o bife ao molho na panela de pressão temperando os Bifes
1. Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Passo 2: Aqueça a Panela de Pressão
2. Em fogo médio, aqueça o óleo na panela de pressão. Doure os bifes dos dois lados, selando a carne. Retire e reserve.
Passo 3: Refogue os Ingredientes Aromáticos
3. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados. Adicione os tomates e refogue por mais alguns minutos.
Passo 4: Crie o Molho Base
4. Acrescente o molho de tomate, o extrato de tomate, o caldo de carne, o açúcar e a folha de louro. Misture bem até formar um molho homogêneo.
Passo 5: Retorne os Bifes à Panela
5. Coloque os bifes de volta à panela, garantindo que fiquem cobertos pelo molho. Certifique-se de distribuir uniformemente.
Passo 6: Cozinhe sob Pressão
6. Feche a panela de pressão e, após atingir pressão, cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
Passo 7: Finalize e Sirva
7. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique o tempero, finalize com salsinha picada e sirva os bifes ao molho quente.
Esta receita de bife ao molho na panela de pressão é um convite para desfrutar de uma refeição deliciosa sem abrir mão da praticidade. Surpreenda-se com a maciez da carne e a intensidade do molho, tornando cada mordida uma experiência gastronômica completa. Aproveite!
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