Ingredientes
Para a Massa
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de água morna
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
Para o Molho de Tomate
- 1 lata de tomate pelado
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco a gosto
Para o Recheio
- Sardinhas limpas e sem espinhas
- Cebola roxa fatiada
- Azeitonas pretas fatiadas
- Queijo mussarela ralado
Para Finalizar
- Azeite de oliva
- Orégano
- Folhas de manjericão
Modo de Preparo
Para a Massa
1. Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por 5 minutos até formar espuma.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione o fermento ativado e o azeite.
3. Amasse até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Para o Molho de Tomate
1. Em uma panela, refogue o alho em azeite até dourar. Adicione os tomates pelados e amasse-os na panela.
2. Tempere com sal, pimenta e adicione manjericão. Cozinhe por 15-20 minutos em fogo baixo.
Montagem e Assamento
1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um disco fino.
3. Transfira a massa para uma assadeira e espalhe o molho de tomate.
4. Distribua as sardinhas, cebola, azeitonas e queijo por cima.
5. Regue com azeite de oliva e polvilhe orégano.
6. Asse por 15-20 minutos ou até a massa ficar dourada.
7. Finalize com folhas de manjericão antes de servir.
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