Ingredientes
Para a Bolonhesa
- 500g de carne moída (pode ser uma mistura de carne de porco e bovina)
- 1 cebola grande, picada
- 2 cenouras, em cubos pequenos
- 2 talos de aipo, picados
- 3 dentes de alho, picados
- 2 latas de tomate pelado (800g no total)
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de leite
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Para o Talharim
- 400g de talharim
- Sal para temperar a água de cozimento
Para Finalizar
- Queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo do macarrão talharim a bolonhes
Preparo da Bolonhesa
1.Comece seu macarrão talharim à bolonhesa pegando uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até que fique translúcida.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Acrescente o alho, cenoura e aipo, cozinhando por mais alguns minutos.
3. Despeje o vinho tinto na panela, permitindo que evapore e deixando um sabor rico na carne.
4. Adicione os tomates pelados, o leite, as folhas de louro, sal e pimenta a gosto. Deixe a bolonhesa cozinhando em fogo baixo por pelo menos 2 horas, mexendo de vez em quando.
Preparo do Talharim
1. Em uma panela grande, leve água para ferver e tempere com sal.
2. Cozinhe o talharim de acordo com as instruções da emb
alagem ou até que esteja al dente.
3. Escorra o talharim e reserve uma xícara da água do cozimento.
Montagem Final
1. Misture o talharim com a bolonhesa, ajustando a consistência com a água do cozimento reservada.
2. Sirva o macarrão talharim à bolonhesa em pratos individuais, finalizando com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.
3. Aprecie esta obra-prima italiana com um bom vinho tinto e saboreie cada garfada desta experiência gastronômica autêntica.
Ao preparar o macarrão talharim à bolonhesa, você está não apenas cozinhando uma refeição, mas mergulhando em uma tradição culinária que atravessa gerações. A simplicidade dos ingredientes e a atenção aos detalhes na cocção resultam em uma experiência gastronômica autêntica, cheia de sabor e tradição. Este prato é mais do que uma refeição; é uma celebração da cozinha italiana que aquece o coração e enche a casa com aromas irresistíveis. Então, reúna-se à mesa, desfrute desta jornada culinária e permita que o macarrão talharim à bolonhesa traga um pedaço da Itália para o seu lar. Buon appetito! Aproveite seu macarrão talharim a bolonhesa!
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