Ingredientes para a Canjiquinha
- 1 xícara de canjiquinha
- 500g de costelinhas de porco
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 cenoura, cortada em rodelas
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo da canjiquinha com costelinha de porco
1. Comece sua canjiquinha com costelinha de porco pegando uma panela de pressão, doure as costelinhas de porco até que fiquem bem douradas.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes.
3. Acrescente os tomates, a cenoura, a canjiquinha e a folha de louro. Mexa bem.
4. Cubra os ingredientes com água quente, coloque a tampa da panela de pressão e cozinhe por cerca de 25 minutos após o início da pressão.
5. Após o cozimento, verifique o sal e a pimenta, ajustando conforme necessário.
6. Retire a folha de louro e sirva a Canjiquinha com Costelinha de Porco em tigelas, finalizando com cheiro-verde picado.
Ao seguir essa receita, você estará trazendo à sua mesa o conforto e a autenticidade da culinária brasileira. A Canjiquinha com Costelinha de Porco é mais do que um prato; é uma celebração dos sabores que unem gerações e contam histórias de sabor e tradição. Delicie-se com cada garfada desta experiência gastronômica que aquece o coração e conquista o paladar. Bom apetite!
Confira agora algumas sugestões de salada para acompanhar a canjiquinha com costelinha de porco:
**1. Salada de Rúcula com Tomate Cereja e Queijo Feta:**
– Ingredientes:
– Rúcula fresca
– Tomates cereja cortados ao meio
– Queijo feta em cubos
– Azeite de oliva
– Vinagre balsâmico
– Sal e pimenta a gosto
– Modo de Preparo:
– Misture a rúcula, os tomates cereja e o queijo feta em uma tigela.
– Tempere com azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
**2. Salada de Couve-flor com Molho de Mostarda:**
– Ingredientes:
– Couve-flor cozida al dente
– Cebola roxa fatiada finamente
– Salsinha fresca picada
– Molho de mostarda (mostarda, azeite, mel, sal e pimenta)
– Modo de Preparo:
– Misture a couve-flor, a cebola roxa e a salsinha em uma tigela.
– Prepare o molho de mostarda em separado e regue sobre a salada.
**3. Salada de Feijão Fradinho com Coentro e Pimentões:**
– Ingredientes:
– Feijão fradinho cozido
– Pimentões coloridos em cubos
– Coentro fresco picado
– Cebola picada
– Azeite de oliva
– Vinagre de vinho branco
– Sal e pimenta a gosto
– Modo de Preparo:
– Combine o feijão fradinho, os pimentões, o coentro e a cebola em uma tigela.
– Tempere com azeite de oliva, vinagre de vinho branco, sal e pimenta.
**4. Salada de Abobrinha Grelhada com Tomate e Manjericão:**
– Ingredientes:
– Abobrinhas fatiadas e grelhadas
– Tomates maduros em fatias
– Folhas de manjericão fresco
– Queijo parmesão em lascas
– Azeite de oliva
– Suco de limão
– Sal e pimenta a gosto
– Modo de Preparo:
– Disponha as abobrinhas grelhadas em um prato.
– Adicione as fatias de tomate, as folhas de manjericão e as lascas de queijo parmesão.
– Regue com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta.
Essas saladas proporcionam uma variedade de sabores e texturas que complementarão perfeitamente a Canjiquinha com Costelinha de Porco. Escolha aquela que mais agrada o seu paladar e desfrute da combinação irresistível entre a rusticidade do prato principal e a frescura das saladas.
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