Kumquat é uma fruta da família dos cítricos que fornece alto teor de vitamina C e beta-caroteno (precursor da vitamina A). Além disso, sua casca é comestível e também fornece uma grande quantidade de fibras que melhoram a saúde ao favorecer o desenvolvimento de bactérias benéficas em nossa microflora intestinal. Ressaltamos que a fibra também é uma grande aliada para quem sofre de prisão de ventre, assim como para quem busca se cuidar.
Você quer saber como fazer geléia de kumquat? Continue lendo para aprender a fazer esta receita e não deixe de conferir a opção para diabéticos. A cozinhar!
10 comensais
1h 30m
Café da manhã
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer geléia de kumquat:
Como fazer geléia de kumquat:
1
Comece a preparar sua receita caseira de geléia de kumquat limpando e desinfetando a fruta corretamente. Para fazer isso, limpe os kumquats um a um com uma escova de cozinha na torneira. A seguir, disponha-os em um recipiente com 1 litro de água e 20 cc de aguardente. Você deve deixá-los de molho por 15 minutos. Após este tempo, troque a água e deixe-os de molho por mais 15 minutos em uma solução de 1 litro de água com 1 gota de alvejante próprio para alimentos. Esta etapa é muito importante se você pretende fazer uma conserva caseira.
2
Para continuar, ferva os kumquats com 3 colheres de açúcar total da receita e adicione uma quantidade de água suficiente para cobrir a fruta, como você pode ver na imagem. Cozinhe-os por aproximadamente 20 minutos.
3
Sem descartar a água do cozimento, corte os kumquats do tamanho e forma que desejar. Certifique-se de remover as sementes.
4
Despeje as frutas cortadas com a água do cozimento e o restante do açúcar na panela. Ligue o fogo baixo.
Truque: Se sofre de diabetes, pode substituir o açúcar por um adoçante próprio para cozinhar. Nesse caso, sua geléia durará 7 dias na geladeira, pois o açúcar funciona como conservante. Vai ser delicioso!
5
Cozinhe sua geléia de kumquat por aproximadamente 10 minutos ou o tempo necessário para engrossar, deve-se observar bolhas fortes. Mexa de vez em quando para que a geléia não grude no fundo. Lembre-se de que não será necessário que toda a água tenha evaporado, pois o próprio açúcar fará com que ela engrosse ao esfriar. Também pode verificar se o seu doce está pronto deitando uma colher de doce num prato e passando a colher por cima, fazendo um corte como vê na imagem. Se não aderir, está feito.
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Ferva sua jarra por 10 minutos em bastante água e depois limpe com álcool. Adicione a geléia quente à tigela.
7
ainda quente, feche o pote de sua geléia de kumquat light e vire-o ao recipiente. Assim ficará selado a vácuo e durará cerca de 3 meses em local seco. Da mesma forma, esta geléia é tão deliciosa que duvido que você resista a comê-la por tanto tempo. Você pode usá-lo para barrar torradas pela manhã, como recheio de uma torta ou para fazer deliciosas pepas caseiras.
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ohJá está pronta geléia de kumquat!
O que você acha desta receita de geléia caseira? Se você experimentar esta elaboração, ficaremos felizes se você compartilhar sua foto do resultado nos comentários.
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Geléia de kumquat e outras preparações
Você pode aromatizar sua geléia caseira de kumquat com cravo, canela, cardamomo, gengibre ou anis estrelado. Além disso, você pode fazer uma combinação de frutas misturando o kumquat com maçã, laranja, tangerina ou toranja.
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