Marshmallows ou marshmallows são doces que simulam uma nuvem colorida e doce. A palavra marshmallow vem da malva, planta que cresce na Europa, Norte da África e Ásia, cuja seiva era usada como espessante, principalmente no antigo Egito. Portanto, esses doces são mais antigos do que imaginamos. Essas guloseimas clássicas aparecem nos filmes, geralmente os protagonistas sentam ao redor de uma fogueira e queimam os marshmallows. Ressaltamos também que podemos encontrar esses doces em qualquer lugar do mundo, com variedade de cores e apresentações.
Você quer saber como fazer Marshmallow caseiro com geléia? Em Receitas Grátis ensinamos como preparar marshmallows passo a passo e sem açúcar. Não perca esta receita!
3 comensais
2h 30m
Aniversário
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer marshmallows caseiros:
Como fazer marshmallow caseiro:
1
Para começar a preparar esta receita de marshmallow, primeiro Bata as claras até ficarem firmes.
Truque: Nesta receita não se deve usar calda para cozer as claras. Portanto, para que o preparo seja seguro, recomendamos o uso de clara de ovo pasteurizada ou evitar o consumo desses marshmallows para quem pertence ao grupo de risco: gestantes, crianças e idosos.
2
Por outro lado, escolha o sabor da gelatina que você mais gosta e Hidrate-o e dissolva-o nos 50 cc de água. Leve ao micro-ondas por cerca de 30 segundos. Após esta etapa, continue batendo as claras enquanto adiciona a solução de gelatina e água em um barbante. Bata até obter um preparado estável para montar ou atingir o conhecido “ponto de letra”.
Truque: lembre-se de que os marshmallows ficarão com a cor da gelatina que você escolheu. Se quiser escolher a cor, independente do sabor, deve usar a mesma quantidade de gelatina sem sabor. Neste ponto, você deve tingir seus marshmallows com corante vegetal e temperá-los com os aromatizantes.
3
Prepare uma forma com filme plástico e polvilhe com amido de milho.
Truque: Essas quantidades renderão um molde de 12 x 16 e 4 cm de altura.
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Despeje a preparação de seus marshmallows caseiros nele e cubra com mais amido de milho e outro filme plástico. Você deve leve à geladeira por pelo menos 2 horaslá vai demorar consistência.
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Uma vez que o tempo passou, corte seus marshmallows com a ajuda de uma faca. Ressaltamos que você notará que ao usar filme, o preparo não gruda no recipiente, e se não quiser usar filme, pode despejar seu preparo na forma com amido de milho. Nesse caso, pode até grudar, mas sai com a ajuda de uma espátula. Além disso, você deve saber que, se resistir ao corte, pode mergulhar a faca em água quente para facilitar.
Truque: você pode cortar os marshmallows no formato desejado. Se você quiser fazer tranças de marshmallow, elas precisarão ser tiras finas. Além disso, você pode usar cortadores e fazer formas como estrelas, corações ou flores.
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ohvocê pode aproveitar desses deliciosos marshmallows caseiros! Divirta-se criando diferentes opções com os pequenos da casa.
O que você acha desses marshmallows caseiros fáceis? Deixe-nos a sua opinião nos comentários.
Marshmallows caseiros com açúcar
Se você quiser fazer esses marshmallows caseiros com açúcar, primeiro você deve hidratar 150 gramas de açúcar junto com 8 colheres de sopa de água em uma panela pequena tentando não levar para as paredes dela. Aqueça no fogo mais baixo até atingir 118ºC ou até obter uma calda grossa, mas não caramelizada. Por outro lado, bata as claras com a gelatina. Assim que tiver a calda pronta, acrescente em forma de fio e bata até atingir o ponto da letra e até o recipiente ficar bem frio. Ressaltamos também que os marshmallows tostados são deliciosos, e se você ousar também pode cozinhar os marshmallows no fogo.
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