A truta é um peixe muito nutritivo que proporciona múltiplos benefícios ao nosso organismo. Destaca-se por seu alto aporte de vitaminas do grupo B, além de minerais como fósforo e potássio. Para aproveitar ao máximo suas virtudes, o ideal é cozinhar truta na grelha, assado ou cozido, nada frito! Além disso, desta forma o número total de calorias é menor e podemos saborear este prato mesmo se estivermos a seguir uma dieta para perder peso.
A receita de truta grelhada que propomos é acompanhada por um molho de alho e salsa, embora possamos eliminá-lo se preferirmos. Em todo o caso, é um prato muito simples e delicioso, que podemos degustar sozinho ou acompanhado de outros pratos com sabor a fumado. Hospede-se no Recetas Gratis e descubra conosco como fazer truta grelhada com alho e salsa.
2 comensais
15m
Jantar
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Truta Grelhada:
Como fazer Truta Grelhada:
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Pedimos ao peixeiro que limpe a truta retirando a espinha central. Colocamos uma frigideira no fogo com um pouco de óleo para esquentar. Quando está quente, colocamos a truta na chapa com a pele para cima e deixe por cerca de 3-4 minutos, dependendo do tamanho do peixe. Em seguida, viramos e deixamos cozinhar por mais 5-8 minutos.
2
Por outro lado, esmague os alhos e a salsa com o azeite. Podemos deixá-lo em uma tigela ou qualquer outro recipiente enquanto a truta grelhada é cozida.
3
Quando a truta estiver dourada, retiramos e servimos em um prato. Adicione um pouco de sal e pimenta para realçar seu sabor.
4
Sirva o molho de alho e salsa sobre a filetes de truta grelhada e nós apreciamos este prato saudável e delicioso. Para acompanhar, podemos fazer umas batatinhas assadas ou uns legumes grelhados. Sem dúvida, este é um jantar muito leve e nutritivo.
Se você gostou da receita truta grelhadasugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Truta.
Como preparar truta grelhada – Calorias e truques
Cerca de 100 gramas de truta grelhada contêm cerca de 130 calorias, pelo que podemos dizer que é um prato ideal para seguir uma alimentação saudável, perder peso ou manter a forma. No entanto, muitas pessoas preferem não cozinhar o peixe na grelha por medo de que ele grude. Se este for o seu caso, queremos ajudá-lo a eliminar esse medo com algumas dicas e truques:
- O ferro deve estar bem quente para evitar que a truta fique presa.
- Se não tiver ferro de passar, pode usar uma frigideira sempre que antiaderente.
- É preferível manter a temperatura do fogo médio alta para que o peixe não grude ou quebre.
- Se ao virar a truta notar que ela está um pouco grudada na grelha, retire do fogo, espere alguns segundos e tente novamente. Você vai ver que agora sai com mais facilidade.
- Respeite os tempos de cozimento É básico conseguir uma suculenta truta grelhada. No entanto, é verdade que os tempos são estabelecidos com base no tamanho do peixe, por isso recomendamos ter muito cuidado e virar quando estiver dourado.
Truta navarra ou truta grelhada com presunto
Se quiser experimentar outras receitas de truta grelhada, sem dúvida esta é uma opção que deve ter em conta. A truta à navarra consiste em cozinhar trutas grelhadas recheadas com presunto, uma verdadeira delícia! Para fazer isso, você só precisa coloque algumas fatias de presunto sobre uma das metades da truta aberta, feche-a e prenda-a com alguns palitos de madeira. Feito isso, aqueça a frigideira com um pouco de azeite e doure o peixe dos dois lados. Assim tão fácil! Há também quem passe as trutas recheadas com farinha para lhes dar um toque mais crocante.
truta assada
Outra ótima maneira de cozinhar trutas! Este é ainda mais fácil, pois basta colocar a truta no forno e esperar que cozinhe. Para isso, recomendamos que reveja os passos desta receita: “Truta assada com batatas”.